Yo soy fermentista

Llevo ya unos cuantos años experimentando en el mundo de la fermentación, y os diré una cosa… ¡Los fermentos están de moda! Mi creciente interés por la microbiología, la larga visita a Galicia de un gentil alemán con gusto por el chucrut y mi pasión por la gastronomía, acabaron creando mella; a mediados de 2016Sigue leyendo “Yo soy fermentista”

Estrenamos ‘Blog Silvestre’

Hola Silvestres. Comenzamos esta nueva etapa silvestre estrenando Blog. Muchas cosas nuevas irán surgiendo a lo largo de estos próximos meses y queremos manteneros informados en todo momento. Hemos creado una nueva pagina web: cervezasilvestres.com donde encontrareis toda la información sobre nuestro proyecto y desde donde podréis hacer vuestros pedidos de cerveza. Al catalogo deSigue leyendo “Estrenamos ‘Blog Silvestre’”

Los alucinantes secretos del centeno

La competitividad en el sector de la cerveza artesanal es cada vez mayor. El mundo del lúpulo, la acidez y los ‘petróleos’ dominan el mercado. Pero siempre hay hueco para diferenciarse. Desde un principio tuvimos claro que nuestro cereal mimado sería el centeno. A la cabeza nuestras cervezas pale ale de centeno ‘VACALOURA’ y laSigue leyendo “Los alucinantes secretos del centeno”

2020: tomando tierra

2020 el año del COVID-19. Este pequeño ser microscópico ha llegado para poner nuestro mundo patas arriba. Es posible que en algún momento de este año todos nos hayamos replanteado nuestra existencia. A nosotros todos los acontecimientos que han tenido lugar hasta la fecha nos han hecho reflexionar profundamente. Nuestro sendero se bifurcó y cambiamosSigue leyendo “2020: tomando tierra”